28/04/2026
Après vingt ans d'absence, Le Déjeuner des Canotiers, toile mythique de Renoir, est de retour à Paris, au musée d'Orsay. L'occasion de partir à la découverte de la Maison Fournaise, le lieu où il a été peint, et de goûter au menu hommage imaginé par le Chef Christian Le Squer.
Entrer dans un tableau... Voilà un rêve, sans aucun doute, universel. Ce rêve peut devenir réalité. Nul besoin de formule magique ou de substances hallucinogènes. Il suffit de prendre le RER A, de descendre à Rueil-Malmaison puis de marcher 12 minutes ou d'entrer dans son GPS, 3, rue du Bac, île des Impressionnistes,
à Chatou, soit l'adresse de la Maison Fournaise. C'est, en effet, sur l'un des balcons surplombant la Seine de cette Maison, qu'a été peint, en 1880, Le Déjeuner des Canotiers, l'une des œuvres les plus connues d'Auguste Renoir - ce dernier ayant réalisé une dizaine d'autres toiles dans ce cadre.
Le temps semble s'être arrêté entre ces murs. Et, on ne serait pas surpris de voir apparaître également Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Morisot, Caillebotte... qui ont fréquenté ce lieu ouvert en 1857 par Alphonse Fournaise, charpentier et loueur de canots. D'abord restaurant puis hôtel-restaurant, cet endroit bucolique devint vite
incontournable. On se pressait sur la ligne de train Paris-Chatou fraîchement inaugurée pour venir déguster au bord de l'eau, fritures de la Seine, volailles rôties, soupes au lard... Des plats simples et généreux qui ont inspiré, près d'un siècle et demi plus tard, le chef Christian Le Squer. Alors que l'on peut admirer Le Déjeuner des Canotiers (aujourd'hui propriété de la Phillips Collection de Washington, et qui n'avait pas été montré à Paris depuis 20 ans), à l'occasion de l'exposition « Renoir et l'amour : la modernité heureuse (1865-1885) » au musée d'Orsay, jusqu'au 19 juillet, celui qui orchestre désormais les fourneaux de la Maison Fournaise a souhaité rendre hommage à son histoire et à ses assiettes qui firent courir tant d'amateurs de bonne chère.
Il a créé un menu « Déjeuner des Canotiers », inspiré à la fois par la peinture et par les origines de cette table, qui fit la part belle aux produits locaux. En entrée, petite friture d'éperlans, palette des canotiers mariant rémoulade de céleris, hareng fumé, multicolore de betterave et radis ou chiffonnade de jambon de paris ne sont pas sans évoquer l'esprit guinguette. Pour les plats, le chef a misé sur de beaux classiques : quenelle de sandre gratinée sauce écrevisses ou poularde et légumes du pot-au-feu sauce légèrement crémée. Poire au vin glace vanille ou faisselle de fromage blanc, cerises amaretto, amandes grillées concluent ce repas qui a quelque chose d'un voyage dans le temps, et dans l'art.
L'initiative n'est pas seulement originale et un brin nostalgique : elle marque également une renaissance. Car la Maison Fournaise aurait pu disparaître. Fermée au début du XXe siècle, elle a longtemps été abandonnée, oubliée. C'est son classement aux Monuments Historiques et la reprise en 2022 par le groupe Ludéric qui vont la sauver. Elle a ainsi fait l'objet d'une rénovation profonde afin de renouer avec son identité, et de remettre à jour ses liens avec l'Impressionnisme. Un détour au Musée Fournaise, dans les étages, s'impose d'ailleurs : on y découvre tableaux et documents sur la famille Fournaise, le canotage...
Une clé d'entrée unique dans l'univers d'Auguste Renoir.
26/04/2026
À Chatou, sur les bords paisibles de la Seine, une ancienne guinguette du XIXe siècle continue de traverser les époques sans perdre son aura. La Maison Fournaise n’est pas seulement une adresse où passer à table : c’est aussi le décor réel d’une œuvre devenue emblématique, Le Déjeuner des canotiers, peinte par Auguste Renoir en 1880. Alors que le Musée d’Orsay consacre plusieurs expositions à Renoir, le lieu retrouve une visibilité particulière. Il attire autant les amateurs d’histoire de l’art que ceux qui viennent simplement profiter d’un cadre devenu rare, presque inchangé malgré le temps.....
24/04/2026
À l'occasion de l'exposition "Renoir et l'amour. La modernité heureuse (1865-1885)" qui se tient au Musée d'Orsay jusqu'au 19 juillet 2026, la Maison Fournaise à Chatou propose un menu "Déjeuner des canotiers". Imaginé par le chef triplement étoilé Christian Le Squer, chef du Cinq le restaurant du palace George V, il constitue une expérience délicieuse au charme intemporel. Le cadre de l'ancienne auberge guinguette, en bord de Seine, a inspiré le tableau éponyme d'Auguste Renoir, peint en ces lieux entre 1880 et 1881. Sa reconstitution contemporaine convoque le souvenir de la célèbre toile. La Maison Fournaise, idéalement placée sur l'île des Impressionnistes, invite à savourer un certain art de vivre. En collaboration avec la cheffe Hakima El Berrimi, le chef Christian Le Squer y signe, depuis octobre 2023, une carte très XIXe, célébration d'un patrimoine culinaire et du terroir francilien. Les belles compositions s'inscrivent dans une démarche vertueuse autour des produits de saison, issus de circuits courts....
24/04/2026
Un déjeuner au bord de la Seine
Retour au XIXe siècle, sur les bords de la Seine à Chatou. Ici, la maison Fournaise est ouverte depuis 1857, un lieu devenu essentiel à Renoir pour peindre son œuvre. Un Déjeuner des canotiers que vous pouvez revivre ici, dans ce restaurant historique de l'Île des Impressionnistes à Chatou, exactement là où Renoir a peint son tableau. Aujourd'hui, rien n'a bougé. Terrasse, table, vue sur la scène, le décor est resté le même. Renoir a passé six mois ici pour réaliser son chef-d’œuvre.
Le restaurant propose aujourd'hui au déjeuner un menu typique de 1881, moment où Renoir peint Le Déjeuner des canotiers, comme ses quenelles de cendres gratinées ou cette friture de la Seine.
"On a préparé le menu des canotiers, un peu travaillé. Le menu de Renoir à l'époque, c'était éperlan, canotiers, la poire pochée au vin rouge. On les a travaillés un peu plus, car on a revisité les plats", précise Hakima El Berrimi de la maison Fournaise. Ce menu sera servi le temps de l'exposition "Renoir et l'amour", un événement à découvrir au musée d'Orsay jusqu'au 19 juillet.
22/04/2026
この作品をルノワールが描いたのはパリ郊外のシャトゥ、印象派の島と呼ばれるセーヌ川の中洲に建つレストランLa Maison Fournaise（ラ・メゾン・フルネーズ）においてだ。1857年にパリ-シャトゥ間を結ぶ列車が開通し、週末にブルジョワのパリっ子たちがやってくる憩いの地となったシャトゥ。船大工でボートのレンタル業も営んでいたアルフォンス・フルネーズが船着場を設け、ホテル・レストランを開いた。1877年に大改装が行われ、ルノワールの絵に見られるようにストライプのテントに覆われたテラスが設けられた。シスレー、ギュスターヴ・カイユボット、エドガー・ドガ、モネ……印象派の画家たちが集まり作品を制作。ルノワールも10点近くをここで描いている。現在は歴史的記念建造物に指定されている名所ではあるが、20世紀初頭には存続が危ぶまれたそうだ。......
21/04/2026
1. Plonger dans l’univers du "Déjeuner des Canotiers"
20 ans que "Le déjeuner des Canotiers" n’avait pas fait escale à Paris ! Prêtée par The Phillips Collection à Washington, cette œuvre culte de Pierre-Auguste Renoir est à voir à l’exposition "Renoir et l’amour, la modernité heureuse" au Musée d’Orsay jusqu’au 19 juillet 2026. Pour plonger, littéralement, dans l’univers du tableau, direction Maison Fournaise à Chatou, où Renoir a peint le fameux déjeuner – parmi une une dizaine de toiles. Situé sur l’ile des Impressionnistes, le décor de ce restaurant traditionnel n’a pas changé depuis l’été 1880, date de sa réalisation : Le décor du haut des balcons stylisés en fer forgé surplombe la Seine, entouré de végétation... Un nouveau menu a été imaginé par le chef 3 étoiles au guide Michelin (au Four Seasons Paris - George V), Christian Le Squer durant toute la durée de l’exposition : Il y revisite des plats typiques des bords de Seine du XIXème siècle, de la friture d’éperlans à la quenelle de sandre sauce écrevisse, de la poularde et ses légumes de pot-au-feu à la poire au vin. Adresse sacrée pour le mouvement impressionniste, Maison Fournaise appartenait à Alphonse Fournaise, charpentier de marine et loueur de canots - une activité prisée de la belle société et des artistes qui inspiré nombre de grands peintres : Edgar Degas, Claude Monet, Camille Pissarro, Alfred Sisley ou Gustave Caillebotte étaient tous des habitués de la maison. Protégée au titre des monuments historiques, entièrement restaurée, l’adresse a remplacé les chambres dans les étages par le musée Fournaise, dévoilant, au fil de l’eau, son histoire et celle de l’âge d’or du canotage sur la Seine.
Maison Fournaise
Menu "Déjeuner des Canotiers" par Christian Le Squer, 39 €
Servi du mardi au dimanche
3, rue du Bac, Ile des Impressionnistes 78400 Chatou
Accès RER A, station Chatou-Croissy
15/04/2026
PEINTURE. Auguste Renoir bénéficie d’une relecture joyeuse
de son œuvre grâce à Paul Perrin, le nouveau conservateur
en chef et directeur de la conservation et des collections
du musée d’Orsay. Ce dernier réunit en une exposition
les toiles les plus festives de la star de l’impressionnisme :
guinguettes et bals populaires, corps alanguis et regards
émerveillés. À l’époque, ces peintures lumineuses lui valent
le surnom de « peintre du bonheur » et le relèguent en
marge de la modernité picturale, longtemps associée à la
mélancolie ou au désenchantement. Ce nouvel accrochage
proclame au contraire que Renoir s’ancre totalement dans
la modernité grâce à sa vision libre de l’amour affirmant
une sociabilité égalitaire, en rupture avec les normes bourgeoises
du XIXe siècle ! Parmi les soixante chefs-d'œuvre
exposés, les Grands Parisiens reconnaîtront tout de suite
le décor du Déjeuner des canotiers : la Maison Fournaise,
la guinguette où le maître a trouvé son inspiration, est
encore debout à Chatou et a su garder son âme bohème
malgré les changements (bétonnés) dans les environs.
Parallèlement, une seconde exposition dans le pavillon
Amont mettra en scène un aspect plus intime et moins
connu de son travail : 120 œuvres d’arts graphiques pour
dévoiler le Renoir dessinateur. Inratable
15/04/2026
Imaginez plutôt : un balcon en fer forgé surplombant la Seine , quelques tables ombragées et le bruissement des feuilles d'arbres caressées par une douce brise estivale... Voilà le décor parfait pour un repas en plein air, comme tout droit sorti d'un tableau ! En 1880, ce cadre enchanteur a inspiré à Auguste Renoir l'une des toiles
manifestes de l' impressionnisme : Le Déjeuner des canotiers , peint sur la terrasse de la maison Fournaise....
21/03/2026
Vanessa, direction Chatou, dans les Yvelines, pour un week-end aux airs de printemps… On va «déjeuner sur l’herbe», ou presque, sur les traces de Renoir.Une jolie parenthèse pour célébrer la saison, et aussi une invitation à franchir les portes du Musée d'Orsay, qui consacre en ce moment une exposition à Pierre-Auguste Renoir : « Renoir et l’amour : la modernité heureuse ». En guise d’amuse-bouche, je vous emmène à Chatou, à la Maison Fournaise, pour revivre non pas « Le Déjeuner sur l’herbe », mais « Le Déjeuner des canotiers », peint ici même. Et clin d’œil gourmand : pendant toute la durée de l’exposition, Christian Le Squer, chef triplement étoilé, propose un menu inspiré du tableau.La Maison Fournaise, c’est aussi un haut lieu de l’impressionnisme…Une adresse mythique sur l’île des Impressionnistes. C’est sur l’un de ses balcons en fer forgé, dominant la Seine, que Renoir installe son chevalet en 1880 pour peindre «Le Déjeuner des canotiers». L’histoire débute en 1857, avec l’arrivée de la ligne de train Paris-Chatou. Alphonse Fournaise, charpentier de marine et loueur de canots, y ouvre un restaurant au bord de l’eau. Le lieu devient vite un rendez-vous prisé des intellectuels, des amateurs de canotage et des peintres comme Claude Monet, Edgar Degas, Camille Pissarro ou Gustave Caillebotte. Et bien sûr Renoir, qui y réalise plusieurs toiles, dont «Le Déjeuner des canotiers», aujourd’hui pièce majeure de l’exposition au Musée d’Orsay. Le tableau est exceptionnellement prêté par The Phillips Collection.Alors, mettons-nous l’eau à la bouche : le menu des Canotiers promet quelques délices…Au programme : petite friture d’éperlans, quenelles de sandre gratinées, sauce écrevisses…Et prolongez la visite en montant dans les étages : vous y découvrirez des œuvres consacrées au canotage sur les bords de Seine.La Maison Fournaise : www.maisonfournaise.comL'ail des ours : Vous en avez entendu parler, vous en voyez sur les marchés : la saison de l’ail des ours a démarré. Ses feuilles ressemblent à celles du muguet, mais elles dégagent un délicat parfum… d’ail ! On peut aussi consommer ses petites fleurs blanches ainsi que ses boutons. La plante doit son nom aux ours qui, après l’hibernation, en mangent de grandes quantités pour se purifier. Il contient moins de composés sulfurés que l’ail, mais il donne lui aussi mauvaise haleine. Il est excellent pour la digestion. Il peut remplacer l’ail dans de nombreuses recettes . On peut en faire un délicieux pesto (avec du parmesan, des pignons de pin et de l’huile d’olive), le mélanger à du fromage frais, l’ajouter à des œufs pour une omelette, l’incorporer dans une mayonnaise ou encore préparer un beurre à l’ail des ours.Et pourquoi pas une tarte :Précuire un fond de tarte (sablé). Préparer l’appareil avec 160 g d’ail des ours, 2 œufs + 1 jaune, 150 g de gruyère, 25 cl de crème fraîche, sel et poivre.
21/03/2026
Le peintre Auguste Renoir est au cœur d'une exposition événement au musée d'Orsay. Sa composition, sa lumière et ses couleurs l'ont hissé au rang des chefs-d'œuvre de l'impressionnisme. Il est l'un des artistes français les plus célèbres au monde. Certaines de ses toiles n'étaient pas revenues dans l'Hexagone depuis des décennies. Parmi elles, "Le Déjeuner des canotiers" .......
22/09/2025
03/05/2024
03/05/2024
29/06/2023
25/04/2022
Cette équipe de pros aguerris qui redonne vie à une demeure de grand charme, chargée d’histoire, prisée des impressionnistes, on la vit, il n’y a pas si longtemps, au Mini-Palais. Olivier Maurey, le big boss du groupe Luderic, qui gère notamment Ralph’s, Cristal Room Baccarat, la chic table du golf de Saint-Cloud, comme l’Ami Louis dont il est le propriétaire, a opéré une rénovation de grande classe sous le sceau des monuments historiques, remettant à jour la maison favorite de Guy de Maupassant et d’Auguste Renoir (il y peignit son fameux « déjeuner des canotiers ») à fleur de Seine, sur l’île de Chatou. Le lieu – la Maison Fournaise – a du charme, avec ses airs d’auberge 1900 revue contemporaine, sa grande terrasse au premier étage sous son auvent ornée de frises. Du cachet et de l’esprit, la cuisine n’en manque guère sous la gouverne de Stéphane d’Aboville, qui travailla dix ans avec Eric Frechon au Bristol, et dix ans également, avec le conseil de ce dernier, au Mini-Palais. Ce Tarbais formé dans l’étoilé de sa ville natale (l’Ambroisie) et au Cheval Blanc de Bayonne, avec Jean-Claude Tellechea, joue là un registre classico-moderne qui cadre fort bien avec ce lieu propice à la détente face au grand spectacle de la Seine en majesté. Cela démarre, mais déjà l’oeuf marbré, sauce meurette et le ris de veau, présenté en croûte de comté au vin jaune, font figure de « mets signatures ».
